CỔNG TRUY XUẤT NGUỒN GỐC SẢN PHẨM

TRÀ ƯỚP BÔNG SEN

Để có sản phẩm trà ướp bông sen, những giống sen được lựa chọn là Sen Bách Diệp(Hồ Tây), Bạch Liên(Sen Huế), Sen Đồng Tháp, sen Tứ Thời và Newbrocad. Đây là những giống sen nổi tiếng ở Việt Nam, có hương thơm vô cùng quyến rũ.

Nguyên liệu được chọn lựa là những giống sen có hương thơm quyến rũ

Quy trình sản xuất trà ướp bông sen được thực hiện nghiêm ngặt, kỳ công trong từng công đoạn. Nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng từ những đầm sen không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, có môi trường trong lành. Vào mùa sen nở, những bông sen Bách Diệp to nhất còn đang hàm tiếu (chúm chím nở) sẽ được cắt vào khoảng 4 giờ sáng, khi chưa có ánh sáng mặt trời. Hoa sen được mang về cắm vào nước, sau đó nhẹ nhàng tách cánh hoa và bỏ vào khoảng 12g trà Shan Tuyết đã được ủ hương trước với gạo sen. Trà Tuyết Shan-Mường Lống-huyện Kỳ Sơn, Nghệ An -vùng cao 1.485m. Theo đánh giá của Hiệp hội chè Việt Nam thì trà Shan tuyết Nghệ An được thừa hưởng khí hậu núi cao quanh năm mát mẻ của Kỳ Sơn, với nhiều ngày có mây mù nên chè ở đây búp to, phủ 1 lớp trắng nhẹ như tuyết; được sản xuất theo phương pháp truyền thống, hoàn toàn không sử dụng hương liệu, thuốc bảo vệ thực vật; khi pha nước trà màu vàng đượm như màu của mật ong, thanh vị và có tách dụng giải độc cho cơ thể.

Trà Tuyết Sơn được ủ hương với gạo sen trước khi ướp vào bông sen

Sau khi bỏ trà vào bống sen tiến hành chọn lá bánh tẻ chụp bông hoa lại và quấn bằng dây giang để giữ hương, sau 24h mở lá ra và đưa vào sấy thăng hoa, để sản phẩm tối ưu thường phải mất 3 ngày 3 đêm.

Bông sen ướp trà trước khi đưa vào sấy

Sấy thăng hoa là phương pháp sấy sản phẩm đưa về ngưỡng âm 45 độ C sau đó nâng nhiệt đột ngột trong môi trường chân không, từ đó nước sẽ chuyển từ thể rắn sang thể khí mà ko qua thể lỏng, do vậy sản phẩm giữ được hương vị và màu sắc tốt nhất. Với công nghệ sấy thăng hoa này, người thưởng trà sẽ được thưởng thức gần như nguyên vẹn giá trị với hương vị trà và 80% màu sắc hoa.

Trà ướp bông sen-HTX Sen quê Bác

Một sản phẩm Trà ướp bông sen có chất lượng phải đạt 3 tiêu chí: Màu sắc - Hương thơm - Hậu vị của trà, hương sen khiến người uống trong lòng thư thái.

Thưởng thức Trà ướp bông sen sẽ khiến lòng người thư thái