CỔNG TRUY XUẤT NGUỒN GỐC SẢN PHẨM - FUJI FARM

Tiếng Việt

English

中国

Thông tin sản phẩm

FUJI FARM - THE BEST COFFEE

CÔNG TY TNHH FUJI FARM có thương hiệu Phú Sĩ Coffee đã thành lập lâu năm trên thị trường, chúng tôi tự hào là hệ thống phân phối cà phê sạch đóng gói đạt tiêu chuẩn rang xay cà phê với thiết bị Công nghệ Hot Air tiên tiến, hiện đại và cung cấp giải pháp khởi nghiệp từ sản phẩm Cà phê.
Với mong muốn “Chất lượng giữ trọn niềm tin”
Chúng tôi hy vọng sẽ mang đến cho thượng khách sự hài lòng cao nhất.

Xem chi tiết

Tầm nhìn:

"Trở thành một thương hiệu cà phê hàng đầu, mang lại trải nghiệm tuyệt vời và lan tỏa niềm đam mê cà phê đến với cộng đồng."

Sứ mệnh:

- Cung cấp cho khách hàng những sản phẩm cà phê chất lượng cao, đảm bảo thông tin từ khâu trồng, chăm sóc, thu hoạch và chế biến, tạo ra môi trường giao tiếp và trải nghiệm cà phê thoải để thưởng thức và chia sẻ cùng nhau tận hưởng hương vị cà phê bản địa.

- Đóng góp tích cực vào cộng đồng và môi trường bằng cách thực hiện các hoạt động xã hội và môi trường bền vững./.

Mục tiêu:

FUJI FARM có thể hướng đến mục tiêu trở thành một trong những thương hiệu cà phê hàng đầu trên thị trường. Điều này đòi hỏi Chúng tôi phải không chỉ có chất lượng sản phẩm tốt mà còn xây dựng một hình ảnh thương hiệu mạnh mẽ, đáng tin cậy và được cộng đồng người tiêu dùng biết đến.

FUJI FARM có thể đặt mục tiêu mở rộng quy mô hoạt động của mình bằng cách mở thêm nhiều cửa hàng và điểm bán hàng trên quy mô quốc gia và hợp tác quốc tế thông qua việc tăng cường năng lực sản xuất, kết nối giao thương và quản lý hiệu quả.

FUJI FARM có thể hướng đến mục tiêu đa dạng hóa danh mục sản phẩm và dịch vụ của mình để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng. Điều này có thể bao gồm việc mở rộng nhiều loại sản phẩm từ cà phê cà phê và phát triển dịch vụ giao hàng và đặt hàng trực tuyến. Thông qua việc này chúng tôi tìm kiếm cơ hội xuất khẩu sản phẩm cà phê và mở rộng mạng lưới đối tác và điểm bán hàng ở các quốc gia khác nhau.

FUJI FARM có thể đặt mục tiêu hướng đến sự bền vững và bảo vệ môi trường trong hoạt động kinh doanh tuần hoàn xanh thực hiện các biện pháp giảm thiểu tác động môi trường và xây dựng các chương trình xã hội và môi trường tích cực.

Thông tin truy xuất

QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ PHÊ

Quy trình rang cà phê.

Giai đoạn này là cực kỳ qua trong bởi hương thơm của hạt được tạo thành trong quá trình này. Mức nhiệt khi rang thường được canh chỉnh khống chế trong khoảng 200 – 230⁰C thông qua 3 giai đoạn chính là: Giai đoạn khô, giai đoạn tham gia phản ứng nhiệt, giai đoạn chín và kết thúc.

Giai đoạn làm khô và phản ứng nhiệt từ nhiệt độ trong khoảng 200⁰C:

- Nguyên liệu phải được chuẩn bị thật đúng chuẩn về size hạt, độ ẩm thì các bước nhiệt mới đi theo đúng trình tự được lập trình sẵn.

- Làm nóng trống rang trước khi rang, sau khi lò trống được làm nóng đến mức từ 170⁰C – 220⁰C thì bắt đầu cho hạt vào, mức nhiệt rang sẽ nhanh chóng hạ xuống rồi lại tăng lên ở mức 155⁰C – 200⁰C. Lúc này hạt cà phê bắt đầu có sự thoát hơi nước, đổi từ màu xanh sang màu vàng nhạt.

- Khi nhiệt độ phòng ở mức từ 185⁰C – 200⁰C, là giai đoạn quan trọng quyết định mùi vị cho cà phê. Trong thời gian này sẽ có sự kết hợp giữa các chất glucose và axid amin có trong hạt cà phê tạo ra melanoidin có màu nâu đậm. Mùi thơm bắt đầu xuất hiện khi xảy ra phản ứng giữa đường glucoze và amino axit, hạt bắt đầu chuyển dần sang màu nâu do phản ứng caramen hóa bắt đầu. Khói cũng bắt đầu bốc lên nhiều hơn. Quá trình tích khí khiến thể tích hạt tăng lên đột ngột biểu hiện ta sẽ nghe rõ những tiếng nổ lách tách nhẹ.

Giai đoạn chín & kết thúc.

- Khi nhiệt độ lên tới mức 220⁰C, người rang sẽ giữ nhiệt ở mức này trong vòng 7 đến 10 phút. Lượng khí sinh ra cũng ít hoặc ngừng hẳn, kích thước hạt cũng không thay đổi thêm nữa và hạt chuyển hẳn sang màu nâu đậm.

- Hạt cà phê rang thành phẩm đạt yêu cầu sẽ có thể tích bung lớn & nhẹ hơn so với hạt nhân. Bên trong có màu men cánh gián, bên ngoài nâu đậm, mùi thơm nồng tự nhiên.

Thông tin doanh nghiệp

CÔNG TY TNHH FUJI FARM
Mã doanh nghiệp: 6101298432

Thôn Tân Lập A, Xã Đắk Hring, Huyện Đắk Hà, Tỉnh Kon Tum, Việt Nam

0984.993.198

Xem chi tiết

Hệ thống truy xuất nguồn gốc sản phẩm